Descripción
Carne picada vegetal
La proteína de soja texturizada, conocida como la “carne picada” vegetal, se obtiene a partir de las habas de soja orgánicas de la que se ha retirado todo su aceite bajo presión en frío.
Se suele encontrar en formato de copos gruesos o más finos, y una vez rehidratados y cocidos, obtienen el aspecto parecido al de la carne picada. Por esta misma razón, se convierte en un producto alimentario práctico a tener en la despensa, ya que al estar su conservación es de larga duración. Sabor neutro.
Caracteristicas:
- Alto contenido en fibra, proteína, ácido fólico, hierro, fósforo y zinc.
- Fuente de calcio y tiamina (vitamina B1).
- Muy bajo contenido en sal.
- Alto contenido * supera el 30% de VRN, fuente de* supera el 15% VRN
Aplicaciones:
- Contribuye al aumento y conservación de la masa muscular.
- Contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células frente al daño oxidativo
- Ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
- Contribuye al equilibrio ácido-base normal.
Modo de empleo:
Remojar durante 20 minutos, escurrir bien eliminando el agua. Utilizar como sustituto de la carne en guisos, hamburguesas, albóndigas, boloñesas, etc. Contiene soja.
*Información nutricional por 100 g
| Energía | 1646 kJ – 390 kcal | |
| Grasas | 7 g | |
| De las cuales saturadas | 1 g | |
| Carbohidratos | 30 g | |
| De los cuales azúcares | 7 g | |
| Fibra | 15 g | |
| Proteínas | 50 g | |
| Sal | 0.0125 g | |
| Vitaminas | %*VRN por 100gr | |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg | 15% |
| Ácido fólico | 176 mg | 88% |
| Minerales | ||
| Calcio | 178 mg | 22% |
| Hierro | 14.5 mg | 103% |
| Fósforo | 776 mg | 111% |
| Zinc | 4.03 mg | 40% |
*Valores de Referencia de Nutrientes.
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